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售價:880  |
產品說明在排灣族的傳統耕作文化中，小米與紅藜是一整年的主要作物，更是貫通整年度歲時祭儀的重要角色。八八風災那年，台東太麻里的「拉勞蘭部落」拾起過去部落最熟悉的種子，整理農田，開始重新種植「小米」和「紅藜」。如今部落種植小米的比例從原來不到10%，到現在一半以上的族人都投入小米種植的行列，在族人共同的努力下讓小米文化繼續發光。雜糧界的維生素B1冠軍小米屬於鹼性食物，有著豐富的膳食纖維、澱粉含量低，還有多種維生素、纖維素、鐵，營養價值非常高，連一般糧食中不含的胡蘿蔔素，小米也有喔！穀類的紅寶石、植物界的「全營養食品」藜麥是一種完全蛋白全營養食品，富含維生素B、以及人體無法自行合成的必需胺基酸，蛋白質比白米高出2.4倍，直逼蛋豆魚肉類。1980年代被美國太空總署（NASA）訂為太空人長途任務的糧食，號稱動、植界中營養最完整的食物。而台灣「紅藜」是藜麥的近親，去殼前呈現艷麗的紅色，非常美麗，去殼後呈現棕紅色，留下豐富的營養。紅藜屬於鹼性食物，低脂、低糖、低澱粉，膳食纖維更是地瓜的5倍、燕麥的3.4倍呢。「紅藜」料理好簡單台灣人對「紅藜」很陌生，但其實紅藜幾乎可以和任何食品做搭配，在歐美料理中也常運用在沙拉料理，不僅健康、也增加口感層次。【紅藜飯】材料：白米、紅藜以「4：1」比例1. 清洗白米，紅藜用「篩網」洗到沒泡沫2. 將白米、紅藜放入電鍋，內鍋、外鍋水量以煮飯的水量「1.2倍」即可 【熟紅藜】將紅藜、清水以「1：1」比例，放入電鍋烹煮即可完成。煮熟的紅藜除了直接吃，還能有許多吃法。例如撒在沙拉上面，或是加入鮮奶、豆漿、白飯、稀飯、湯裡頭，甚至是拿來做餅乾、麵包，和在麵糰裡會烤出特別的香氣！ 【小米飯】材料：小米100G、白米500G1.清洗小米及白米2.將小米及白米放入電鍋，加入700CC的水3.煮至電鍋跳起即可食用【小米八寶粥】材料：小米100G、熟八寶300G1.將小米清洗後，泡水30分鐘2.將泡過水的小米放入電鍋，內鍋加入1000CC的水，外鍋加入400CC的水，煮至電鍋跳起。3.電鍋跳起後，將熟八寶及少許的冰糖加入小米拌勻，再悶煮約5分鐘即可食用。內含物小米2包、紅藜2包產地台灣台東重量小米、紅藜各2包(一包200G±10%)保存方式常溫放置於陰涼通風處，開封後請冷藏保存，並盡早食用完畢 規格小米、紅藜各2包(一包200G±10%)食用方式煮熟的紅藜除了直接吃，也能加在牛奶、豆漿、沙拉、白飯、粥、湯裡頭，美味兼具營養，也可以拿來做餅乾、麵包，和在麵糰裡都會烤出特別的香氣！備註說明紅藜的顆粒很小，建議使用孔洞較小的篩網清洗，洗的時候會產生的泡沫是天然皂素，沖洗乾淨即可。 |
| 搜尋參考資料: 1. iguang.tw/x/iguang/紅藜 【台灣好農】拉勞蘭小米、紅藜禮盒; $ 880 blog.xuite.net/ild522zeb/blog/323008146 【台灣好農】拉勞蘭小米、紅藜禮盒 售價:880. 產品說明在排灣族的傳統耕作文化中，小米與紅藜是一整年的主要作... 全站熱搜
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- Jun 30 Tue 2015 18:19
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