人氣店法式麵包究極技術 ★更優惠★－

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售價:432

詳細資料ISBN：9789861762616
叢書系列：SUPER CHEF BOOK
規格：平裝 / 304頁 / 21 X 29 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　消費者對於麵包店所要求的魅力，在最近幾年有很大的變化。許多人透過海外旅遊，認識了當地麵包真正的魅力，開始追求和海外相同的高品質。同時，對於飲食，追求安全性和安心的人也越來越多。　　在越來越激烈的麵包店之間的競爭當中，要把當今消費者所追求的魅力加在麵包裡，使之成為麵包店的個性，被認為是今後必須重視的主題。為了達到這個目的，嚴選素材的眼光和知識，和使用技術是非常必要的。　　本書內容採訪了受到許多消費者支持、生意興隆的麵包店，以及在研討班和講習會活躍的專家們，對於是基本商品的4種法國麵包──BAGUETTE、PAIN DE CAMPAGNE、CROISSANT、BRIOCHE──請他們為各位讀者公開他們的技術和受歡迎的秘密。如果您可以把這些技術、知識和創意，做為要勝過他人之魅力的參考，我們會覺得非常的榮幸。

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1.私房特級人氣麵包 - 歡迎光臨博客來

www.books.com.tw › 中文書 › 飲食 › 甜點/麵包 › 麵包Translate this page

書名：私房特級人氣麵包，語言：繁體中文，isbn：9789865898250，頁數：144，出版社：膳書房，作者：王勇程，出版日期：2014/09 ...

2.博客來-一定要學會的人氣伴手禮

www.books.com.tw › … › 飲食 › 甜點/麵包 › 中式點心/甜點Translate this page

書名：一定要學會的人氣伴手禮，語言：繁體中文，isbn：9789865760076，頁數：112，出版社：雅事文化，作者：魏琴,黃春慧 ...

3.皇后師資 - 黃東慶 @ 皇后烘焙 :: 痞客邦 PIXNET

queentony.pixnet.net/album/photo/153264018-黃東慶Translate this page

現任皇后烘焙有限公司負責人皇后烘焙廚藝學院負責人魚缸手烘咖啡館烘焙技術顧問天母帕奇諾咖啡館烘焙技術顧問

4.食記台中 (大口的最愛) @ 大口老師的走跳學堂! :: 痞客邦

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StayReal Café來自於兩位結合音樂與藝術、跨界潮流的阿信與不二良，所共同擁有的夢想!後來更獲得咖啡大師林東源的寶貴經驗 ...

5.金石堂網路書店－中文書籍－點心／飲品－麵包

www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FFATranslate this page

金石堂網路書店－【麵包】的作者與出版社書籍詳盡介紹，最新與最多的特價點心／飲品的麵包圖書，每日都有特價商品推薦 ...

6.人氣店法式麵包究極技術~優質購物網
人氣店法式麵包究極技術

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